Il punto di rottura indica la temperatura alla quale il bitume solido o semisolido, raffreddato progressivamente, raggiunge un determinato grado di fragilità mediante un'apposita apparecchiatura.
Si pone un film di bitume liscio e uniforme su una piastrina di acciaio inossidabile e si registra come punto di rottura la temperatura alla quale compaiono una o più fessure nel film.
La norma a cui si fa riferimento è CNR BU 43/74
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